Ovoce
Zákazníci při výběru ovoce sledují především jeho čerstvý vzhled, atraktivní zabarvení a optimální zralost. Pro ovocnáře je proto zásadní dosahovat každoročně vysoké kvality úrody, která obstojí i v náročné konkurenci na trhu. Klíčem k produkci špičkového ovoce, které splňuje požadavky nejvyšší jakostní třídy „Extra“, je mimo jiné vyvážená výživa a dostatečné zásobení rostlin všemi potřebnými živinami.
Chuť a dlouhá trvanlivost – klíčové faktory kvality ovoce
Kromě vzhledu, chuti a trvanlivosti ovlivňují kvalitu ovoce také jeho vnitřní vlastnosti, například obsah vitaminů, minerálních látek a přírodních barviv či ochranných látek, jako jsou antokyany. Správně nastavená výživa rostlin může významně přispět ke zlepšení obou těchto skupin kvalitativních ukazatelů.
- Draslík podporuje růst rostlin a zvyšuje jejich odolnost vůči mrazu.
- Hořčík přispívá k vysoké kvalitě a optimálnímu vývoji plodů.
- Síra podporuje přirozené obranné mechanismy rostlin.
- Mikroprvky se podílejí na důležitých fyziologických procesech a správném vývoji rostlin.
Kvalita na prvním místě
Moderní ovocnářství se zaměřuje na produkci ovoce nejvyšší kvality. Základem úspěchu je dostatečné a vyvážené zásobení ovocných stromů živinami. Přestože samotné plody odebírají z půdy relativně malé množství živin, jejich značná část se během vegetace ukládá také do dalších částí stromu, zejména do dřeva a listů.
Při plánování hnojení v sadech je proto důležité zohlednit celkové nároky ovocných stromů na živiny, nikoli pouze množství živin odčerpaných sklizní.
Nejdůležitější živiny v pěstování ovoce
Draslík – pro vysoce výnosné stromy a keře
-
Draslík se podílí na mnoha metabolických procesech, které rozhodují o výnosu a kvalitě ovoce.
-
Draslík zlepšuje využití vody, asimilaci a nasazování plodů, a tím pozitivně ovlivňuje plodnost.
-
Jakostní kritéria, jako je obsah cukrů nebo barva slupky, jsou rovněž podmíněna obsahem draslíku.
Hořčík – zaručená vysoká kvalita
Aby byla zajištěna odpovídající kvalita sklízeného ovoce, je třeba zajistit zásobení stromů a keřů hořčíkem.
- Hořčík nejen podporuje asimilaci, ale hraje také důležitou roli při transportu asimilátů. To zvyšuje obsah cukru a kyselin v ovoci.
- Zlepšuje se tvorba aromatických látek, ale i velikost a vybarvení plodů.
- Nedostatek hořčíku je v ovocnářských výsadbách poměrně běžný a může být zhoršen vysokým obsahem vápníku nebo draslíku v půdě.
Jak bylo pozorováno ve dvouletém pokusu na jabloních, obsah hořčíku a chlorofylu se po aplikaci epsoMICROTOP výrazně zvýšil. Zvýšení obsahu Mg v plodech se projevilo lepším zbarvením ovoce.
Síra – nezbytná pro zdraví a odolnost
- Síra aktivuje důležité enzymy v metabolismu energie a mastných kyselin. Je nezbytná pro syntézu aminokyselin obsahujících síru, ovlivňuje proces syntézy bílkovin, a tím pozitivně ovlivňuje plodnost.
- Síra je nenahraditelná při tvorbě vlastních obranných látek rostliny, tzv. fytoalexinů.
- V současnosti je přikládán velký význam některým sloučeninám obsahujícím síru, jako je glutathion, které hrají klíčovou roli v odolnosti rostlin vůči chorobám a škůdcům.
- Síra umožňuje rostlině optimálně udržovat fyziologické procesy i za podmínek suchého stresu a zabránit ztrátám výnosu, nebo je alespoň minimalizovat. Síra je součástí metabolického produktu glutathionu, který jako antioxidant neutralizuje kyslíkové radikály vznikající při suchém stresu, a tím zabraňuje nekróze listů.
- Podle nejnovějších poznatků se sloučeniny obsahující síru podílejí také na ochraně proti tepelnému stresu a poškození.
- Optimální zásobení sírou vede k efektivnímu využití dusíku. Chybí-li síra, nelze přijatý dusík přeměnit na bílkoviny a ke kořenům je vyslán signál, aby přijímaly méně dusíku. Aby bylo možné dusík optimálně využít, je třeba pokrýt potřebu rostlin o síru.
Nezapomínejte na mikroprvky
Mikroprvky, jako je bor, zinek a mangan, získávají v moderním ovocnářství stále větší význam. V mnoha půdách je jejich obsah nedostatečný nebo je nelze přijímat v dostatečném množství.
Protože mikroprvky řídí důležité fáze vývoje rostlin, mohou vznikat ztráty na výnosu a kvalitě – i v důsledku přechodných nedostatků.
- Bor má zásadní význam pro opylení a oplodnění květů. Jeho nedostatek způsobuje nižší nasazení plodů a jejich deformaci.
- Zinek řídí řadu enzymatických reakcí. Nedostatečná dodávka zinku vede k deformaci výhonů a zabarvení listů.
- Nedostatek manganu se projevuje např. skvrnami na plodech jablek. Kromě toho se výrazně zkracuje doba skladovatelnosti a použitelnosti ovoce.
Nedostatek mikroprvků lze účinně a rychle doplnit pomocí listových hnojiv.
Doporučení pro hnojení – pěstování ovoce
Všechny druhy ovoce jsou velmi citlivé na chloridy a zasolení. Proto se v hnojivech používá draslík a hořčík v síranové formě, aby se předešlo ohrožení výnosu a jeho kvality.
Doporučení pro hnojení půdy
Doporučení pro hnojení vycházejí z potřeby pěstovaných rostlin přijímat živiny a předpokládají optimální zásobu živin v půdě (v Německu odpovídá třídě obsahu půdy „C“). Nezahrnují však případné ztráty živin specifické pro dané stanoviště, například vyplavováním, fixací v půdě nebo erozí.
|
V závislosti na plodině |
cca 200-500 kg ha-1 PatentKALI® |
Doporučení k přípravku
Doporučení pro listové hnojení
epsoTOP jako 2–5% roztok, 25–50 kg/ha (rozděleno do 2–3 aplikací; lze kombinovat s přípravky na ochranu rostlin), termín: od doby před květem do nasazení plodů nebo do výskytu příznaků nedostatku. Všechny produkty EPSO jsou vhodné i pro fertigaci.
