Brambory
Brambory patří k důležitým součástem našeho jídelníčku. Průměrná roční spotřeba dosahuje přibližně 60 kilogramů na osobu. Tím jejich význam však zdaleka nekončí v potravinářství. Bramborový škrob představuje cennou surovinu s širokým průmyslovým využitím. Uplatňuje se například v papírenském průmyslu, stavebnictví při výrobě lepidel, biotechnologiích, čisticích prostředcích, kosmetice i farmaceutickém průmyslu.
Brambory – potravina s přidanou hodnotou a surovina budoucnosti
Bez ohledu na způsob využití brambor jsou právě dosažený výnos a specifické požadavky na kvalitu rozhodujícími faktory ekonomické úspěšnosti jejich pěstování. Klíčem k dosažení požadovaných výsledků je proto správně nastavená agrotechnika, zejména vyvážená výživa a efektivní hnojení, které významně ovlivňují výnosový potenciál i kvalitu produkce.
Způsob využití a požadavky na kvalitu určují optimální strategii výživy a hnojení brambor.
Draslík podporuje dosažení vysokých výnosů a požadované kvality hlíz.
Hořčík je nezbytný pro zachování fotosyntetické aktivity rostlin a správný vývoj kořenového systému. Jeho nedostatek může omezit růst i tvorbu výnosu.
Mikroprvky podporují správný růst, vývoj a vitalitu rostlin brambor.
Maximalizujte výnos a kvalitu brambor správně nastavenou výživou
Brambory patří mezi nejvýznamnější zemědělské plodiny na světě a představují důležitou součást lidské výživy. Kromě přímé spotřeby nacházejí stále širší uplatnění také jako surovina pro výrobu škrobu, který se využívá nejen v potravinářství, ale i v řadě dalších průmyslových odvětví.
Základem vysokých a kvalitních výnosů je vyvážená výživa, která odpovídá potřebám rostlin v jednotlivých fázích vegetace. Dostatečný a rovnoměrný přísun všech důležitých živin od výsadby až po sklizeň podporuje zdravý růst, správný vývoj hlíz a optimální kvalitu produkce.
Nejdůležitější živiny brambor
Draslík zárukou vysokých výnosů a optimální kvality
Draslík patří mezi nejdůležitější živiny pro pěstování brambor. Podílí se na řadě fyziologických procesů v rostlině a přímo ovlivňuje jak výši výnosu, tak kvalitu hlíz.
- Podporuje tvorbu a ukládání škrobu v hlízách
- Zlepšuje vodní režim rostliny a zvyšuje odolnost vůči suchu
- Přispívá k vyšší odolnosti vůči chorobám a mechanickému poškození
- Zlepšuje skladovatelnost hlíz
- Podporuje transport asimilátů z listů do hlíz
Rozdílné požadavky na kvalitu
Podle účelu využití (konzumní brambory, sadba, škrobárenské nebo brambory na hranolky a chipsy) se liší i požadavky na obsah škrobu a velikost hlíz. Vhodná forma draselného hnojení pomáhá tyto požadavky splnit a zvýšit tržní hodnotu produkce.
- Vyšší podíl velkých, vyrovnaných hlíz
- Nižší podíl vodnatosti a lepší konzistence hlíz
- Snížení rizika vzniku dutin a modravého zbarvení po vaření
- Zvýšení podílu hlíz splňujících požadavky odběratelů
Síra – nezbytná pro tvorbu bílkovin a zvýšení efektivity dusíku
Síra hraje důležitou roli v metabolismu rostlin. Aktivuje enzymy zapojené do energetického metabolismu a metabolismu mastných kyselin. Je nezbytná pro tvorbu aminokyselin obsahujících síru a následnou syntézu bílkovin, čímž podporuje růst rostlin a přispívá k dosažení vysokých výnosů.
Dostatečné zásobení sírou je nezbytným předpokladem pro efektivní využití dusíku. Při nedostatku síry nedokážou rostliny přijatý dusík dostatečně účinně zabudovávat do bílkovin. Zároveň dochází k omezení dalšího příjmu dusíku kořenovým systémem. Pro optimální využití dusíkatých hnojiv je proto důležité zajistit rostlinám také odpovídající přísun síry.
Síra pomáhá bramborám udržovat důležité fyziologické procesy i za nepříznivých podmínek, zejména při nedostatku vláhy. Je součástí glutathionu, významného antioxidantu, který neutralizuje volné kyslíkové radikály vznikající při stresu ze sucha. Tím pomáhá chránit buňky před oxidačním poškozením, udržovat funkčnost listového aparátu a omezovat negativní dopady sucha na růst a výnos rostlin.
Hořčík, bor a mangan – listové hnojení
Brambory se často pěstují na lehkých půdách, které bývají přirozeně chudší na hořčík. Jeho dostatečnou zásobu v půdě je proto důležité zajistit vhodným hnojením.
Hořčík je nezbytný pro fotosyntézu a další metabolické procesy rostlin. Podílí se na tvorbě a ukládání bílkovin a sacharidů v hlízách, a přispívá tak k jejich vývoji i kvalitě.
Hořčík a mangan se podílejí také na regulaci obsahu kyseliny citronové a vitaminu C, které jsou důležité pro kvalitu brambor. Vyšší obsah organických kyselin pomáhá snižovat pH a zpomalovat enzymatické reakce spojené s tmavnutím hlíz při zpracování. To je důležité zejména u odrůd určených k dalšímu průmyslovému zpracování.
Bor je nezbytný pro dělení a vývoj buněk, stabilitu buněčných stěn i metabolismus sacharidů. Podporuje tak tvorbu a ukládání cukrů a škrobu, které jsou důležité pro růst rostlin i kvalitu hlíz.
O pozitivním vlivu hořčíku, manganu a boru na omezení černé skvrnitosti brambor svědčí používaná hnojiva epsoTOP (sedmihydrát síranu hořečnatého s přídavkem S 16) a epsoMICROTOP (sedmihydrát síranu hořečnatého 15/12 s borem a manganem).
Doporučené hnojení
Hnojení musí být přizpůsobeno výši výnosů a jejich účelu využití. Draslík by měl být aplikován v síranové formě, neboť brambory patří mezi plodiny citlivé na chloridy. Nejlépe, pokud hnojení proběhne těsně před výsadbou.
Jarní hnojení síranem draselno-hořečnatým s přídavkem S 30/10 (PatentKALI) je účinnější než hnojení chloridem draselným na podzim, neboť vyšší dávky KCl vedou ke snížení výnosů.
Doporučení pro hnojení půdy
Živiny je třeba dodávat v síranové formě, neboť brambor patří mezi rostliny citlivé na chloridy. Nejlepší doba pro hnojení draslíkem je krátce před výsadbou.
Hnojení při pěstování brambor musí být přizpůsobeno očekávanému výnosu, a především směru využití.
Doporučení k přípravku
Doporučení pro listové hnojení
Listová výživa představuje účinný způsob, jak rostlinám dodat potřebné mikro-prvky, jako jsou bor, mangan, zinek a měď. Zároveň vhodně doplňuje půdní hnojení o rychle dostupné makroprvky, například hořčík a síru.
V období intenzivního růstu, kdy rostliny potřebují zvýšené množství živin, pomáhá listová výživa pokrýt jejich aktuální potřebu a udržet optimální zásobení. Její význam roste zejména za sucha, kdy může být příjem živin z půdy omezený, nebo při pomalé mineralizaci síry.
Správně načasovaná listová výživa tak podporuje zdravý růst, výnos a kvalitu produkce. Pokud se již objeví příznaky nedostatku živin, může jejich aplikace prostřednictvím listů pomoci rychle doplnit potřebné prvky a zmírnit dopady deficitu.
Doporučení k produktům
20–25 kg epsoTOP ha-1 v 5% roztoku (5 kg na 100 l) v případě nedostatku hořčíku a síry. 20–25 kg epsoMICROTOP ha-1 v 5% roztoku (5 kg na 100 l) pokrývá špičkovou potřebu, respektive vyrovnává skryté nedostatky hořčíku, síry, boru a manganu.
