Obiloviny
Obiloviny patří mezi základní zdroje potravin pro člověka, krmiv pro zvířata i důležité obnovitelné suroviny. Jejich produkce má zásadní význam pro globální potravinovou bezpečnost, a proto je důležité dosahovat stabilních a vysokých výnosů. Země Evropské unie se dlouhodobě řadí mezi přední světové producenty pšenice, mimo jiné díky vysokým výnosům z hektaru. Jedním z klíčových předpokladů úspěšné produkce je vyvážená výživa a správně nastavené hnojení.
Efektivní výživa obilovin pro stabilní a kvalitní sklizeň
Znalost vzájemného působení jednotlivých živin je základem jejich efektivního využití, zejména při pěstování obilovin. Správně nastavená výživa pomáhá šetřit zdroje a chránit životní prostředí, aniž by bylo nutné slevovat z požadavků na vysoké výnosy a kvalitu produkce.
- Vyvážené hnojení podporuje vysoké výnosy a dosažení požadovaného obsahu bílkovin v zrnu.
- Draslík příznivě ovlivňuje příjem a využití dusíku, a přispívá tak k vyvážené výživě rostlin.
- Hořčík podporuje růst kořenového systému, což je důležité zejména v podmínkách sucha.
- Síra se podílí na metabolismu bílkovin a přispívá ke kvalitě obilovin.
Správné hnojení – vysoká kvalita plodin
Obiloviny nacházejí široké uplatnění v potravinářství a při výrobě krmiv pro zvířata. Stále významnější roli však hrají také jako obnovitelná surovina pro energetické využití.
Požadavky na kvalitu sklizně se liší podle způsobu dalšího zpracování a využití obilovin. Významně je ovlivňuje také správná výživa rostlin. Vedle dostatečného přísunu dusíku je proto důležité zajistit obilovinám také optimální množství draslíku, hořčíku, síry a mikroprvků.
Kvalita obilovin se posuzuje podle jejich zamýšleného využití, a to na základě následujících kritérií:
| Pekárenská obilovina | Krmná obilovina | Osivo | Sladovnická obilovina | |
|---|---|---|---|---|
| Výnos | + + + | + ++ | + + | + + |
| Bílkoviny | + + + | + | + + + | |
| Pokles | + + + | |||
| Pádové číslo | + + + | |||
| HTZ | + | + | + + | + + |
| Vyrovnanost | + | + + | + + | |
| Hektolitrová hmotnost | + | + + | ||
| Klíčivost | + + + | + + + | ||
| Sladovnická jakost a pivovarské vlastnosti | + | + + + | ||
| + = významné; + + = důležité; + + + = velmi důležité | ||||
Klíčové živiny pro zdravý růst a vysoké výnosy obilovin
Draslík – podmínka vysokých výnosů
Celkový výnos zrna ovlivňuje především hustota porostu (počet klasonosných stébel na m²) a hmotnost zrna z jednoho klasu, která závisí na počtu zrn v klasu a HTZ (hmotnosti tisíce zrn). Tyto parametry lze významně ovlivnit správně nastavenou výživou a hnojením.
- Počet a hmotnost zrn: Dostatečné zásobení draslíkem podporuje tvorbu zrn a jejich hmotnost. Draslík reguluje vodní režim rostlin a přispívá k efektivnímu využití vody při tvorbě škrobu a bílkovin, což se pozitivně odráží na výnosu.
- Tvorba a transport asimilátů: Draslík se podílí na fotosyntéze, aktivuje důležité enzymy a podporuje tvorbu cukrů a škrobu v listech. Zároveň zajišťuje transport asimilátů do zrn, a přispívá tak ke zvýšení HTZ.
- Odolnost porostu: Vyvážené zásobení draslíkem podporuje pevnost a odolnost listů i stébel vůči houbovým chorobám a dalším škodlivým vlivům. Přispívá tak ke stabilitě výnosů i lepší skladovatelnosti sklizeného zrna.
Vliv hnojení draslíkem na HTZ (g)
| Úroveň hnojení draslíkem |
Ozimá pšenice |
Ozimý ječmen |
|---|---|---|
| Nízká | 43,3 | 44,1 |
| Optimální | 45,8 | 46,9 |
| Nárůst | + 5,8 % | + 6,3 % |
Draslík – vyšší kvalita výnosu
-
Draslík zvyšuje podíl velkých zrn > 2,5 mm (plochý třídicí propad). To je důležitý faktor při produkci sladovnického ječmene i při množení osiva. Lepší vytříděnost znamená výrazné kvalitativní výhody, a tím i vyšší rentabilitu.
-
Optimální zásobení draslíkem přispívá k účinnějšímu využití dusíku, což vede ke zvýšení obsahu bílkovin a lepku i sedimentační hodnoty.
-
Vysoký obsah bílkovin je důležitým jakostním kritériem jak u pekárenské, tak u krmné obiloviny.
Vliv hnojení draslíkem na obsah bílkovin (%) a sedimentační hodnotu
| Úroveň hnojení draslíkem | Ozimá pšenice (37 pokusů) |
Ozimý ječmen (32 pokusů) |
|
|---|---|---|---|
| Obsah bílkovin |
Sedimentační hodnota |
Obsah bílkovin |
|
| Nízká | 14,8 | 61 | 12,9 |
| Optimální | 15,6 | 68 | 13,4 |
| Nárůst | + 5,4 % | + 11,5 % | + 3,9 % |
Hořčík a síra – zárukou výnosu a kvality
-
Odpovídající hnojení hořčíkem po celou dobu vegetace ovlivňuje výši výnosu i kvalitu zrna.
-
Hořčík (Mg) jako součást chlorofylu zaručuje již v počátečním stadiu vývoje obiloviny i v dalším průběhu vegetace nerušený průběh fotosyntézy a tvorbu asimilátů v listech.
-
Hořčík se v rostlině podílí na všech procesech vyžadujících energii a podporuje transport cukru z listů do kořenů a klasu. Díky Mg dostávají tyto orgány dostatečné množství škrobu. Bez rušivých vlivů může probíhat i příjem a syntéza vody a živin. Hořčík v praporcovém listu a plevách rovněž pozitivně ovlivňuje proces nalévání zrna a ukládání škrobu, a v důsledku toho i HTZ.
-
Protože je síra také součástí životně důležitých aminokyselin, ovlivňuje složení bílkovin v obilovině a zvyšuje její kulinářskou hodnotu.
Optimální kombinaci tří živin – draslíku, hořčíku a síry – představuje hnojivo Korn-KALI®. Hnojení Korn-KALI® vykazuje ve srovnání se samotnou draselnou solí další výhody. Provedené pokusy prokázaly, že Korn-KALI® pozitivně přispívá k účinnějšímu využití dusíku.
Doporučené hnojení
Hnojení pomáhá udržovat úrodnost půdy a zachovat její přirozený výnosový potenciál. Základem je optimální obsah živin v půdě, který je třeba průběžně doplňovat. Hnojiva proto nahrazují živiny odčerpané sklizní a zároveň pomáhají kompenzovat ztráty způsobené konkrétními podmínkami stanoviště, například vyplavováním nebo erozí.
Celkový odběr živin rostlinami zahrnuje živiny obsažené v hlavním produktu (např. zrnu, hlízách nebo kořenech) i ve sklizňových zbytcích (např. slámě či listech). Pokud sklizňové zbytky zůstávají na poli, je třeba doplnit především živiny odčerpané sklizeným hlavním produktem.
Doporučení pro hnojení půdy
Hnojení obilovin by mělo být zaměřeno na úroveň výnosu a očekávanou kvalitu při zohlednění vlastností půdy, zejména jejího druhu a zásobenosti živinami.
|
Při střední zásobenosti půdy se v závislosti na očekávané úrovni výnosu a druhu půdy doporučuje cca 300 kg Korn-KALI ha-1. Toto množství zároveň pokryje potřebu draslíku, hořčíku a síry. Pro dosažení vysokých výnosů na nedostatečně zásobené půdě se používá 350–450 kg ha-1. |
|
|
Na kyselých stanovištích a stanovištích chudých na hořčík a síru se doporučuje doplňkové hnojení ESTA Kieserit GRAN. v množství do 300 kg ha-1. |
Doporučení k přípravku
Doporučení pro listové hnojení
Pro pokrytí špičkové i skryté potřeby hořčíku a síry se doporučuje aplikace 15–25 kg epsoTOP ha-1 (ve vodě rozpustného síranu hořečnatého) v 5% roztoku. Při silných, viditelných nedostatcích je třeba dávku zvýšit až na 50 kg ha-1 formou dvou až čtyř aplikací.
Doporučení k produktům
